5月22日，西躲年夜先生態周遭的狀況學院傳授張繼峰向小先生普及有關西躲魚類包養網價錢的常識。
當日包養是國際生物多樣性日，拉魯濕地國度級天然維護區治理局組織任務人包養網員，為拉薩市城關區拉魯小學的先生們帶來一堂活潑的“維護生物多樣性，共建協調濕地”科普天然教導課。
新華社記者 張汝鋒 攝包養網比擬
西躲：拉魯濕地的科普天然教導查包養網站講堂_中國網
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月份彙整: 2024 年 5 月
浙江船查包養經歷山：百里文廊勾勒海島山川畫卷_中國網
海北查包養網站門源：牛羊財產奏響村落復興新村歌_中國網
本網綜合新聞：走進蘇吉灘鄉蘇吉灣村牦牛種牛繁育基地，一排排尺度化牛舍棚房整潔擺列，育肥間、消毒室、草料棚、拌料機等舉措措施一應俱全，剛誕生的小牛犢憨態可掬，牛包養場擔任人蔡多杰臉上瀰漫著幸福的笑臉。皇城鄉萬只躲羊生態養殖基地亦是這般，膘肥體壯的羊兒們正悠閑地啃食著牧草，小羊羔撒歡兒地跑，一派舒服祥和的氣象。
牦牛、躲羊財產是海北州門源縣牧區財產成長的主要支柱，是實行村落復興計謀的主要抓手，是農牧平易近減產增收的有用道路。近年來，門源包養網縣積極挖掘資本天賦，加速推動牦牛、躲羊財產高東西的品質成長程序，加年夜項目投進，強化技巧研發，安身牧區現實，高出發點策劃、高站位推進，在加速畜種改進、優化畜群構造、牦牛、躲羊提純復壯扶植包養平臺推舉程序高低真工夫硬工夫，出力推進“經濟效益、社會效益、生態效益”完成“三豐產”，為牧平易近群眾增收致富奠基堅實基本。
“瞧，我們場里的明星牛，這可是個年夜價格，它是引進的“野血二代”，剛買來的時辰仍是個牛犢，此刻是種公牛了，我們牦牛的種類改進可端賴它了”。牛場擔任人蔡多杰指了指遠處的健碩的牦牛說道。
蔡多杰口中的明星牛，是村落兩級擔任人訪問調研黃南州、海西州、玉樹州等地買來的“種類牛”，像如許的種公牛還購進了75頭，母牦牛514頭，今朝已依據焦點群、重點群、拓展群成員養殖前提停止托管養殖。
“我們摸索打造了鄉級股份制經濟一起配合聯社來運營牦牛種牛繁育基地，并經由過程‘當局+村兩委+獸醫站+結合社+牧戶’和“劣種繁育+裁減育肥”的財產化運營組織情勢，采用“基地+重點群+焦點群+拓展群”的包養托管養殖方法停止治理運營。每年從運營利潤中提取30%注進各村，成長強大村所有人全體經濟實力，提取70%作為牦牛種牛繁育基地成長資金，慢慢強大牦牛種牛繁育基地實力”。蘇吉灘鄉黨委書記才仁洛加先容道。
皇城鄉萬只躲羊生態養殖基地坐落于皇城鄉東灘村，今朝正處于試運營中，項目建成后重要構成固定資產，建成躲羊自繁自育自銷基地，羊存欄能繁育母畜6000只，公畜300只。
“萬只躲羊生態養殖基地正在試運營階段，皇城鄉各村、珠固鄉、仙米鄉、青石嘴鎮部門村都為攙扶對象，后期都可以獲得分紅，同時在扶植經過歷程中我們將周全樹立聯農帶農機制，帶動本縣農人工失業，帶動村所有人全體經濟成長，帶動牧戶躲羊出欄，完成牧平易近群眾增收，走好村落復興‘共富路’。”皇城鄉黨委副書記、鄉長阿杏仁說道。
“財產復興是村落周全復興的基本和要害，近年來，門源縣安身地區上風，找準本身天賦，積極貫徹落實牧區牛羊全財產鏈成長思緒，花鼎力氣種類改進，不竭優化畜牧財產構造，盡心盡力做年夜做強牛羊財產，連續帶動群眾增收致富。同時，充足應用中包養網心得央財務攙扶資金、村落復興連接資金等各類資金，打造了噴鼻菇、油菜、青稞蒔植等多種村級實體財產，示范帶動全縣村所有人全體經濟安康向上成長，確保村所有人全體經濟‘輸血、造血、活血’效能不竭加強”。門源縣委組織部副部長董明海說道。
昆明生物查包養網多樣性基金正式啟動 首批項目擬在COP16前落地_中國網
新華社北京5月29日電 題：昆明生物多樣性基金正式啟動 首批項目擬在COP16前落地
新華社記者高敬
生態周遭的狀況部與結合國周遭的狀況計劃署、結合國多邊信托基金辦公室28日在北京簽訂了昆明生物多樣性基金有關一起配合協定，標志著基金的正式啟動。這一基金將施展哪些感化？若何調動更多的氣力加大力度生物多樣性維護資金的投進？
生態周遭的狀況部天然生態維護司司長張玉軍包養網在29日舉辦的消息發布會上表現，基金將保持多邊主義和國際化運作，以無償支援為主的方法，為成長中國度落實“昆明—蒙特利爾全球生物多樣性框架”供給資金、技巧和才能支撐。基金將依照國際規定運營和治理包養網，力爭首批項目在《生物多樣性條約》第十六次締約方年夜會（COP16）前落地生效。
他表現，基金的履行將為“昆蒙框架”持久目的以及舉動目的的告竣，特殊是全球生態體系恢復和維護、生物多樣性主流化、生物多樣性可連續應用、遺傳資本及其數字序列信息的惠益分送朋友、外來進侵物種防控等要害性結果的完成作出實其實在的進獻。
張玉軍先容，中國作為《生物多樣性條約》第十五次締約方年夜會（COP15）的主席國，勝利引領告竣了“昆蒙框架”這一里程碑意義的結果文件。同時，中國在2021年10月正式宣布，將率先出資15億元國民幣，成立昆明生物多樣性基金，支撐成長中國度生物多樣性維護工作。
張玉軍說，基金的建立和正式啟動具有全球性的普遍影響。生物多樣性關系到一切人的福祉，而生物多樣性損失是人類以後面對的嚴重挑釁。結合國常務副秘書長阿明娜在此前的錄像致辭中表現，昆明生物多樣性基金將無望成為推進列國、企業及機構投資生物多樣性的催化劑，使全球經濟加倍可連續、公正、公平，并且具有韌性。
張玉軍表現，中國作為世界上最年夜的成長中國度，成長經濟、改良平易近生的義務非常沉重，但依然以最年夜決計和最積極的立場兌現許諾，在戰勝本身成長艱苦的同時，力所能及地出資建立昆明生物多樣性基金并正式啟動運作，輔助其他成長中國度維護生物多樣性，彰顯了中國作為一個擔任任年夜國推進包養網構建人類命運配合體的義務和擔負。
據清楚，以後，全球生物多樣性維護仍存在宏大資金缺口。維護生物多樣性，需求各方氣力的配合介入。張玉軍說，昆明生物多樣性基金的啟動，也是引領列國積極介入生物多樣性維護的實行范例。
下一個步驟，這一基金將若何運轉？張玉軍說：“我們將盡快完美并公然申報審批流程，確保基金在國際規定下公然、通明、高效應用。”
他同時表現，接待更多國度、機構和組織為昆明生物多樣性基金捐資，接待各成長中國度提進項目需求，配合盡力完成“昆蒙框架”目的。
“螞蚱谷”遇上“打去九宮格私密空間洞蝦”_中國網
時下正是水稻育秧的季節，云南省玉溪市元江縣羊街鄉壩木村一片向陽的山坳里，幾個農民正穿著水靴站在地里給田壟砌磚。每丘田的邊緣插著一個簡易標識牌，上面寫著“螞蚱谷”“紅河紫谷”。
“砌磚是防蝦子用的。”陽光下，一個農民彎著的腰抬了抬。
“防蝦子？”記者問。
“我們這片是示范田，種上水稻，還要養蝦子，蝦子是會打洞的，打了洞，水就流走了。”站在旁邊的一個年紀更大一點的農民解釋說。
梯田養蝦是元江的傳統，農民一般會在頭一年平整好梯田，第二年春天插好水稻秧苗，然后將小小的蝦苗放入其中，再過個幾十天，蝦苗也就長大了，用網撈出，既可食用也可售賣。在這期間，村民給田壟砌磚就是為了個人空間防止蝦打洞，導致梯田漏水。
傳統的稻蝦或稻魚共生模式已在當地延續了上千年。但近年來，村里越來越少有人這樣種田了。與傳統種養方式一同消失的，還有世代耕種的梯田和很多老品種，壩木村祖祖輩輩種植的水稻品種——“螞蚱谷”和“紅河紫谷”就一度面臨著種植面積萎縮的局面。直到“中國起源作物基因多樣性的農場保護與可持續利用”項目落戶元江，這種涵養水源的梯田種養模式和老品種才陸陸續續地又回到了人們的生活和生產當中。
消失的老品種
“2020年，全球環境基金支持的‘中國起源作物基因多樣性的農場保護與可持續利用’項目正式啟動。針對我國作物地方品種喪失嚴重、保護方式單一、利用不充分等問題，通過項目實施，增加了地方品種產品附加值，促進了地方品種多樣性保護，改善了農民生計，推動了我國起源作物地方品種保護與可持續利用工作主流化。”農業農村部農業生態與資源保護總站相關項目負責人介紹。
“云南哈尼族先民在隋唐初期就開始在這里墾殖梯田，造就了哀牢聚會山區隨處可見規模不等的梯田景觀；‘螞蚱谷’和‘紅河紫谷’這兩個水稻品種，就是迄今保留種植最古老的地方品種，由野稻逐漸馴化而成，至今仍保留野稻基因。種植過程的生態化也造就了其優良的品質。”但是項目首席技術顧問、中國農業科學院作物科學研究所作物種質資源中心研究員楊慶文也告訴記者，2021年他們來到元江縣考察的時候，按照當時的數據測算，村民種植“螞蚱谷”或者“紅河紫谷”不僅不掙錢，還是虧錢的。
“那年我們在壩木村調研，農戶種植的‘螞蚱谷’每畝產量在300公斤左右，從播種到晾曬，一畝梯田水稻一季的人工成本大約1200元，再加上種子等農資投入約290元，而‘螞蚱谷’稻谷收購價每公斤4元，‘紅河紫谷’每公斤4.5元，這樣算下來，每畝大約虧損300元。因此當地普遍改種雜交水稻，或干脆將水田放掉水，改種玉米和煙葉。”楊慶文說。
農業種質資源是國家戰略性資源，也是農業發展的根基。起源作物的保護、開發與利用是生物多樣性保護的重要方面，同時還會為豐富餐桌、滿足人們對美好生活的時租需求做出重要貢獻，這都是老品種的珍貴所在。但是對于農民來說，首先要解決的是增收問題。要想達到多贏效果，必須創新路徑模式。
在接下來的幾年時間里，項目辦公室統籌協調各方資源，組織相關科研團隊在農家保護的基礎上邀請農民共同參與，專門小班教學制定了“螞蚱谷”和“紅河紫谷”種植技術手冊，并通過農技推廣部門幫助當地農戶規范化、精準化種植，將以往的“滿天星種植”改為“寬窄行條栽”，將憑老經驗管理改為“精確定量栽培管理”，首先實現了產量上的提高。據2023年測產，示范區“螞蚱谷”平均每畝產量396公斤，“紅河紫谷”平均每畝產量333公斤，分別較項目實施前平均每畝增收96公斤和53公斤，展現出私密空間了較好的增產效果。
一元錢的激勵
在壩木村，有一家名叫“阿郎邦克”的農業服務公司。與通常的經濟組織不同，作為一家集體經濟組織，“阿郎邦克”農業服務公司除了具備公司法人屬性之外，還承擔村莊的部分公共服務功能。這家成立于2022年的村辦公司成為了老品種保護的重要抓手。
在項目辦推動下，壩木村依托“阿郎邦克”農業服務公司有步驟地推行梯田“稻魚”“稻蝦”“稻鴨”綜合種養模式，將地方品種的種植融入這些種養模式。從2022年開始免費發放魚苗、蝦苗等給農戶養殖，并提供配套技術指導，成魚村民可根據需求處理，生產的地方品種稻谷統一交給村里，以高于市場價的保底價收購，以增加老品種種植戶的畝產收益。
壩木村黨總支書記龍保宇算了一筆賬，5月底放入魚苗，養到9月底出售，光養魚一項，每畝能幫村民增收600元左右。
為拓展老品種銷售渠道，“阿郎邦克”農業服務公司還創造性開展了“我在壩木有丘田”認購活動。認領者按田塊大小進行付費，種植戶負責種子、農資、用工等，實行“包地送米”，所產糧食及水產品歸認領者所有，吸引了眾多城市消費群體參與小樹屋，逐步形成“我在壩木有丘田”農業特色IP。
短短兩年不到的時間，“紅河紫谷”和“螞蚱谷”已成為公司主打產品。2023年單“螞蚱谷”“紅河紫谷”兩個品種村級公司銷售額就達到20多萬元。羊街鄉“螞蚱谷”種植面積也已恢復到3000多畝，“紅河紫谷”種植面積達到500多畝。
除此之外，項目還結合元江哈尼梯田農耕文化，通過辦好中國農民豐收節、哈尼族“摸魚節”、過好“哈尼十月年”等形式，講好元江梯田故事，打造農文旅融合特色品牌。在元江縣城以哈尼文化為主打賣點的餐館里，“螞蚱谷”“紅河紫谷”也被作為具有當地特色的土特產品重點售賣。形成了既有農業科技支撐，又廣泛發動農民參與的特色水稻生物多樣性保護利用“元江模式”。
“‘螞蚱谷’現在市場上賣多少錢？”記者問還在田里忙碌著的農民。
“6元錢一公斤。”
“村里公司收呢？”
“7元錢，貴一元。”
這些都讓農戶看到了希望，也激發了熱情，原本已經栽種上玉米、煙苗甚至撂荒的土地被陸陸續續平整出來，撒上了適合當地氣候的老種子。
當地一直在試圖進行哈尼梯田的搶救和保護工作。在龍保宇的微信朋友圈里，至今還保留著2020年5月的兩張照片，標題很有氣勢，讓人激動，叫“壩木村委會造梯田”。
“當時造了多少畝？”記者問。
“1畝多。”龍保宇有點尷尬，聲音特別小，“發動了村里的全體黨員，太難了。”
但是聊到當前，龍保宇的狀態馬上不一樣了：“我們今年單老品種示范田就已經發展到100畝了，到目前為止公司已經銷售了‘螞蚱谷’1萬公斤，‘紅河紫谷’9000公斤。”
龍保宇告訴記者，經過示范帶動和宣傳培訓，大家的保護意識都在提升，知道這個項目可以幫助他們保住祖輩傳下來的梯田。他說他打小就吃慣了的“螞蚱谷”和“紅河紫谷”被長期保護起來了，并且通過市場的手段開發它們的潛在價值，這是好事兒，他們得把握住機會。
在插有“螞蚱谷”“紅河紫谷”標識牌的示范田里，透過小小的拱棚可以看到里面的秧苗，細細長長地已經長到四五寸高。離示范點不遠處的另一片山坡上，一臺挖掘機非常緩慢地扭著手臂，正在平整土地。
“那片地也是要種老品種的。”龍保宇神情愉悅地說。
福去九宮格教室建踐行大食物觀構建多元化食物供給體系_中國網
習近平總書記指出，要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。
參天之木，必有其根；懷山之水，必有其源。
習近平總書記的大食物觀由來已久。“我在福建工作時，在山區干過，也在沿海干過。當時我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”
“八山一水一分田”的福建，人均耕地面積僅為全國平均水平的1/4，上世紀80年代，食物總量匱乏、品種單一，肉類、水產品、蔬果等農產品種類較少、產量低，每年需從外講座省大量調入糧食和蔬菜。
30多年來，福建踐行大食物觀，開發利用豐富的山海資源，因地制宜構建多元化食物供給體系，取得顯著成效——全省每年超額完成國家下達的糧食生產任務；畜禽肉類產量大幅增長，2023年肉類總產量達311萬噸，比上世紀90年代初增長2.5倍，其中禽類增長13倍；水產品人均占有量200多公斤，居全國前列；食用菌商業化規模栽培30多種，總產量居全國前列；茶葉年產量從上世紀80年代末的5萬噸增長至50萬噸，產值、單產均居全國前列……福建還成為全國“南菜北運”和主要出口蔬菜省份之一。
歲月流轉，福建踐行大食物觀的實踐探索不斷豐富發展。
提升多元化食物供給能力
立足山海資源，向耕地草原森林海洋等要食物
1988年6月，習近平同志就任寧德地委書記。寧德，當時被稱作“閩東老九”，經濟總量排全省最末，是當時全國18個集中連片貧困地區之一。閩東的人均占有糧食低于全省水平，每年進口小麥和從外省、外見證地區調入糧食都在1億斤左右。
經過深入調研，習近平同志指出：“閩東要想從根本上脫貧致富，就必須走一條發展大農業的路子。什么是大農業呢？大農業是朝著多功能、開放式、綜合性方向發展的立體農業。”“我們要的是抓大農業。這就是說，在農業上，‘靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經’，穩住糧食，山海田一起抓，發展鄉鎮企業，農、林、牧、副、漁全面發展。”
30多年來，沿著習近平同志當年指引的方向，寧德堅持發展大農業的路子不動搖，持續深入推進山海田農業資源綜合開發，全方位多途徑開發食物資源——
那一座座山，草木蔥蘢，青翠欲滴。
初夏時節，位于寧德市周寧縣七步鎮后洋村的黃振芳家庭林場郁郁蔥蔥。上世紀80年代，黃振芳帶領家人綠化荒山，并在林中套種馬鈴薯、玉米。習近平同志聽聞此事后，三次赴實地了解情況，稱贊“周寧縣的黃振芳家庭林場搞得不錯，為我們發展林業提供了一條思路”。后來，習近平同志寫下《閩東的振興在于“林”——試談閩東經濟發展的一個戰略問題》，深刻指出“森林是水庫、錢庫、糧庫”。黃振芳一家在山上陸續種下草珊瑚、黃精等作物，如今林下經濟搞得紅紅火火。
那一片片海，碧波蕩漾，魚鷗翔集。
蔚藍天空下，寧德市蕉城區三都澳白基灣80多口新型塑膠深水網箱緊密相連。漁民根據大黃魚尺寸大小，將其分別趕進不同網箱。“深水網箱抗風浪能力強、空間更大，我們公司的大黃魚年產量由原來的6500噸提高到8500噸。”福建三都澳食品有限公司海上養殖基地負責人宋向國說。
那一塊塊田，阡陌縱橫，錯落有致。
走進寧德市壽寧縣下黨鄉葛壟村，水稻梯田連塊成片。翻整完100多畝梯田，種糧大戶夏加興馬不停蹄開始育種，“農業部門發了新種子，技術員手把手培訓九宮格，我今年更要加油干，爭取有個好收成。”
“近年來，我們實施糧食產能提升行動，集成推廣良田良種良機良法，主要農產品產量從1990年的142萬噸提高到2023年的376萬噸。”寧德市農業農村局局長康建坂說。
“米袋子”日漸豐盈，“菜籃子”的花樣也越來越多。
“三天不見青，兩眼冒金星”，這是福州的一句俚語。青，指綠葉菜。三面環山的福州，上世紀90年代初綠葉菜供應嚴重不足。
小小綠葉菜，連著百姓心。在福州當市領導時，習近平同志把抓“菜籃子”作為第一要務，每天看菜價。他要求大力發展副食品生產基地、蔬菜生產基地，加大養豬、養雞、養鴨、蔬菜種植的投入，保障市場供應。
在習近平同志任職期間，福州市做到了以“當地生產為主，外地供應為輔”的供應格局，肉、禽、蛋、菜、果都很充足，價格也很平穩。
2023年，福州全市蔬菜產量48教學場地8.29萬噸，肉蛋奶總產量37.15萬噸，水產品總產量307.47萬噸。“肉蛋產量可滿足本地消費，蔬菜、水產品產量在滿足本地消費的同時還大量外銷。”福州市商務局局長林漢雋介紹。
多渠道拓寬食物來源，在陸地和近海發力之外，福建向深遠海拓展。
在福州，習近平同志提出建設“海上福州”戰略構想，到福建省后提出了“海洋強省”戰略。牢記囑托，福建持續發展海洋經濟，加強海洋資源開發，向海洋要食物，建設海洋牧場。
5月7日，福州市連江縣定海灣海域風平浪靜，踏上“定海灣2號”養殖平臺，如履平地。
“平臺長60.9米、寬32米，能容納20萬尾優質大魚，年產量可達500噸以上。”福建鑫茂漁業開發有限公司總經理盧統鋒介紹，在深遠海，藻類、浮游生物種類豐富，魚類活動空間更大、肉質更鮮美。
福建近年來出臺多項措施，建設海洋牧場，做大做強遠洋漁業。目前，福建擁有遠洋漁船630多艘，作業海域分布在我國專屬經濟區以及三大洋等地，綜合實力居全國前列。
“2023年，全省海洋生產總值約1.2萬億元，水產品總產量890萬噸，均居全國前列。”福建省海洋與漁業局黨組成員、副局長翁新平介紹。
耕地面積僅占全國0.73%的福建，每年超額完成國家下達的糧食生產任務。2023年，全省水稻每畝單產達405公斤，超出全國平均水平15公斤。全省超百畝蔬菜基地達1000多個，全年40%以上冬春蔬菜調供省外。
市場引領產供銷一體發展
因地制宜培育特色優勢產業，構建優質農產品供給保障體系
山路蜿蜒，雨霧朦朧。福州市晉安區宦溪鎮百畝鵝鼻蘿卜示范基地里，種植戶黃學快正忙著鋪設滴灌設備，“爭取今年蘿卜產量突破40萬斤！”
背靠鼓嶺、北峰山的宦溪鎮，域內地形崎嶇不平，過去物流渠道不暢，名優農特產品賣不上價。
習近平總書記指出，要發展現代農業，確保國家糧食安全，調整優化農業結構，加快構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系，推進農業由增產導向轉向提質導向，提高農業創新力、競爭力、全要素生產率，提高農業質量、效益、整體素質。
“種得好，還得賣得俏。要在流通環節下功夫，讓更多鵝鼻蘿卜走上市民餐桌。”晉安區副區長、宦溪鎮黨委書記呂立邦說。
改善田間設施，聯合福州市蔬菜科學研究所選育良種，國企牽頭與電商平臺簽訂長期供銷協議……來自生鮮平臺的貨車一輛輛開進地頭，鵝鼻蘿卜被清洗、分篩、切塊、包裝，成為數道方便菜的食材。同時，鵝鼻蘿卜也被認證為國家地理標志產品，知名度大大提升。“生鮮收購價最低一斤兩塊多，一年收入幾十萬元不成問題。”黃學快說。
在空間上拓展，在渠道上發力。如今的宦溪鎮，建起了上千畝名優特產示范基地，甘甜爽脆的鵝鼻蘿卜、甜糯彈牙的恩頂地瓜、沙瓤甜蜜的晉安佛手瓜等，源源不斷供應福州主城區。
福州市閩侯縣的海峽農副產品物流中心里，占地150多畝的果品批發市場，年交易額超60億元，日均供應量約1800噸，占福州市水果總供應量的90%。
寧德福安市賽岐鎮象環村，錦仕旺種植專業合作社負責人陳錦云格外關注果品批發市場行情：“最近幾年，我們種植的陽光玫瑰葡萄暢銷福州市場。眼下，正加緊淘汰老化株苗，更新品種。”
象環村葡萄種植面積達2360畝，戶均種植3.98畝，是享譽省內外的“葡萄村”。“市場更認可綠色食品，我們不打農藥、多施綠肥，種出來的葡萄不愁賣，果汁、果干、糕點等產品研發齊頭并進。”象環村黨支部書記陳曉斌說。
福建深入推進九宮格農藥、化肥減量化，2023年全省化肥、農藥使用量比2016年分別減少24%、26%。
青山蒼翠，草木葳蕤，龍巖市長汀縣河田鎮窯下村，返鄉創業的曾憲富在闊葉林下套種中藥材黃花遠志，生態農莊辦得風生水起。
“特色食品能不能再深加工，提升附加值？”曾憲富將黃花遠志與河田雞這兩個“林下寶”巧妙搭配，生產的熟食藥膳雞在電商平臺銷售火熱。
近年來，福建組織實施食品加工產業講座高質量發展行動計劃，做大做強閩西北生態食品、閩東南休閑食品、閩東南果蔬加工集聚區，鼓勵和引導農產品精深加工，延伸農副產品加工產業鏈，推進產業集聚發展。
做強大市場，離不開產業鏈的協同發力。
在寧德市周寧縣李墩鎮，成片松木林里，細如鐵絲的金線蓮在樹根處纏繞生長。52歲的葉孝華不只是這30畝林地的承包人，還是周寧天門山神草生物科技有限公司職工。“企業有了基地，林農多了收益，雙方共贏。”公司負責人李光健說。
流轉林地促進企業規模化種植，周寧縣累計發展40多家中藥材企業、合作社，種植面積達2000多畝，年產值3500多萬元。
2023年，福建全省林下經濟經營和利用林地面積3229萬畝，產值830億元。茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產、林竹、花卉苗木、食用菌、鄉村旅游、鄉村物流等十大鄉村特色產業全產業鏈總產值已突破2.3萬億元。
以科技創新支撐農業現代化
強化企業主體地位，聚焦核心種源等領域開展攻關
自動飲水系統，保證隨時喝到干凈衛生的水；智能喂料系統，感應料盤余量自動投料；遍布四周的傳感器，實時采集雞舍內溫度、濕度和空氣質量等數據……福建圣農集團位于南平市光澤縣的油溪養殖場里，18萬羽小雞仔被悉心照顧。
圣農集團總部智能環控大廳的大屏幕上，316個養殖場、3688棟雞舍環境數據實時匯集，相關指標一旦超出范圍，系統便自動報警。
習近平總書記強調，解決吃飯問題，根本出路在科技。種源安全關系到國家安全，必須下決心把我國種業搞上去，實現種業科技自立自強、種源自主可控。
過去很長一段時間，我國白羽肉雞種源被國外企業壟斷。自2011年起，福建圣農集團累計投資10多億元開展白羽肉雞育種工程。
“剛起步時，育種團隊成員每天早上5點就起床開始選種，一年大約要篩選20萬只雞。”圣農集團副總裁肖凡介紹。
十年磨一劍。2021年12月，圣農集團擁有完全自主知識產權的白羽肉雞配套系——“圣澤901”通過農業農村部新品種審定，扭轉了白羽肉雞種源依賴進口的局面。通過持續選育，“圣澤901”綜合性能達到國際先進水平，國內市場占有率超過20%。
“圣澤901”的從無到有、從弱到強，折射出福建實施種業振興行動的堅實步伐。福建先后出臺《關于加快推進現代農作物種業發展的實施意見》《關于推進種業振興行動的若干措施》等政策文件，設立專項資金，持續實施4輪種業創新與產業化工程。
自主選育的水果玉米品種“雪甜232”突破國外壟斷；“福研9號”填補國內缺少具有自主知識產權的早熟、短圓筒形絲瓜品種的空白……2021年以來，福建育成123個農業優新品種。目前，全省農作物良種覆蓋率已達98.5%以上。
年過八旬的大黃魚育苗技術專家、寧德市水產技術推廣站原站長劉家富如今還不時忙碌。
30多年前，時任寧德地委書記的習近平同志，在當地大黃魚育苗技術專家劉家富遞交的《關于開發閩東海水魚類養殖技術的報告》上作出批示，要求集中力量進行科研攻關。
“那時候，網箱養殖海洋水產還是一個新概念，養殖大黃魚更是難上加難。”劉家富說，經過多年努力，他和項目組同事終于啃下“大黃魚人工育苗和養殖增產”這塊硬骨頭，使大黃魚發展為全國最大養殖規模的海水魚之一。
寧德市古田縣泮洋鄉鳳竹村的銀耳大棚里，菇農羅麗娟撥開一層層耳花，查看銀耳長勢。“我們與食用菌精深加工企業合作，企業提供菌棒和技術指導，我們負責栽培管理。”羅麗娟說。
“我們實行集中制棒、集中服務、分散出菇、統一加工、統一銷售的生產模式，培育了原料供應、菌棒生產、接種、培養與栽培管理、產品烘干、銷售、菌渣循環再利用等分段式生產經營的專業隊伍。”古田縣食用菌產業發展中心二級主任科員雷銀清介紹。
“有了專業分工，現在更加追求品質。”羅麗娟說，她種植的新品“金燕耳”，一公斤干品能賣3000多元。
2023年，古田縣鮮品銀耳產量達39.6萬噸，產值18.4億元。
確保“舌尖上的安全”
夯實質量安全根基，構建全過程食品安全體系
民以食為天，食以安為先。
習近平總書記指出：“現在講糧食安全，實際上是食物安全。”
寧德市霞浦縣溪南鎮七星村，天藍海闊，改造后的新型塑膠漁排整分享齊排列，漁民董祖正忙著給大黃魚投食。網箱中，大黃魚已長至半斤左右。
過去，養殖過剩、生態破壞等導致魚病高發、品質下降。2018年，福建海上養殖綜合整治試點在霞浦縣啟動。清理航道，將海域劃分為禁養區、限養區、養殖區，開展海上垃圾綜合整治……在政策扶持下，董祖將自家的泡沫浮球升級為新型環保材料。
“環境好了，養出的大黃魚品質更好。”董祖說，大黃魚存活率比改造前提升約20%，年收益提高約30%。
自霞浦試點到全省鋪開，福建累計改造塑膠漁排100多萬口、貝藻類筏式養殖70多萬畝、新建深水大網箱5000多口，全面完成海上養殖轉型升級。
落實生態保護要求，福建山海并進。
三明沙縣，青山連綿。春野菜、夏水果、秋紅菇、冬鮮筍……林海茫茫，造就了當地四季不斷的地道風物，“沙縣小吃”名聲在外。“沒有好生態，就沒有今天的沙縣小吃。”三明市沙縣區林業局副局長樂代明說。
20多年前，沙縣一度面臨砍樹賣木頭的困境。
習近平同志在福建工作時推動開展了集體林權制度改革。沙縣，正是林改策源地之一。
20多年來，福建林改向縱深推進。2023年，福建森林覆蓋率高達65.12%，全省林下經濟作物多達8個系列上百個品種。
安全，貫穿在食品生產各環節。
習近平總書記指出，要把農產品質量安全作為轉變農業發展方式、加快現代農業建設的關鍵環節，堅持源頭治理、標本兼治，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
走進福建長富乳品有限公司生產車間，18個透明玻璃房并排而設，對應從原料奶到成品奶檢測的18道工序。“在國家規定檢測的15項指標基礎上，我們增加了多項營養指標檢測。”福建長富乳品有限公司黨支部書記、總經理助理何水雙介紹。
檢測不只在企業。林齊勇是南平市延平區水南街道市場監管所的工作人員，也是負責長富乳品的食品安全網格員。“對照不同產品標準，督促企業落實安全責任，定期抽檢，發現問題立即處置。”林齊勇說。
從田野到餐桌，福建構建農產品質量安全網格化管理體系。目前，全省配備1690名網格監管員、1.17萬名網格協管員，覆蓋省市縣鄉四級。
走進商超，拿起一盒牛奶，對準盒子背面的溯源碼一掃，牛奶產自哪間工廠的哪條生產線，由幾號供奶罐、奶罐車運輸，乃至由幾號牧場的第幾頭奶牛產出，都可追溯。
溯源碼背后，是福建創新推出的食品安全“一品一碼”全過程追溯體系。依托大數據，福建打通市場監管、農業農村、海漁、林業、糧儲、衛生健康等相關部門數據，構建起在閩企業生產經營食品的“進、產、儲、銷”全過程食品安全體系。
支持餐飲企業“明廚亮灶”建設，構建食品安全“一品一碼”追溯體系，實施食品生產小作坊規范提升、保健食品行業專項整治……近年來，福建省主要農產品抽檢總體合格率、產地水產品監督抽檢合格率、加工食品抽檢總體合格率均穩定在98%以上。
（本報記者蔣升陽、付文、鐘自煒、劉曉宇、王崟欣）
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古老的“燒烤”如何煥新生長?_中去九宮格會議國網
從路邊小吃到連鎖餐飲，作為夜經濟的典型業態，燒烤業迎來快速發展
古老的“燒烤”如何煥新生長?
每個城市的街頭巷尾，你都能看到許許多多的燒烤店，它們不僅是年輕人的最愛，也是老年人和家家教庭消費的首選，人們對于燒烤的熱愛程度可見一斑。教學
夜幕降臨，位于重慶涪陵長江邊的碼頭燒烤燈光逐漸亮起，空氣中彌漫著燒烤的香氣。5月25日晚上，正在享用燒烤的顧客張先生說：“這里的就餐環境太安逸了！吹著江風，吃著燒烤，真是難得的體驗！”據了解，隨著燒烤的火爆，越來越多的燒烤創業者加入到了美心紅酒小鎮這條“海鮮燒烤街”，成為鄉村振興的重要力量，為當地創造了大量的就業機會。
燒烤，人類祖先首次脫離生食的烹飪方式，如今煥發新生機，過去8年我國燒烤市場增速達11%，讓眾多創業者與投資者躍躍欲試，2023年全國燒烤市場規模達到2432億元。預計到2026年，燒烤市場規模將接近4000億元。天眼查數據也顯示，目前我國現存與燒烤相關的企業59.6萬余家，僅今年1~4月，就新增注冊企業3.3萬余家。
夜經濟助推燒烤業態爆火
燒烤作為歷史較為悠久的餐飲品類，在我國擁有人數眾多的擁躉，不同地小樹屋域都有自己的特色燒烤。諸如“萬物皆可燒烤”的錦州燒烤，調料簡單、吃法粗獷豪邁的新疆燒烤，論把賣、按把烤、一把吃的宜賓把把燒，主打炭烤生蠔的湛江燒烤……
位于重慶市涪陵區的美心紅酒小鎮以其獨特的夜間經濟模式，吸引了大量游客和市民的目光。小鎮圍繞夜味、夜玩、夜賞、夜購、夜養“五夜”消費形態建設，將夜間經濟與地方特色燒烤產業深度融合，打造出別具一格的海鮮燒烤街，每周末都吸引了不少游客前來打卡特色烤魚。
記者在這里看到，顧客們一邊品嘗著美食，一邊把酒言歡，不遠處，長江上的一艘艘貨船緩緩駛過，發出低沉的汽笛聲，為這片燒烤店增添了幾分休閑度假的氣息。碼頭燒烤經營者高渝說：“碼頭燒烤旁邊有很多民宿，都是一線江景，很多住客晚上都會來我這里小酌幾杯，每月營收10萬元左右。”
重慶，一個美食集結的江湖，食客口味極為挑剔。而在重慶最熱鬧的觀音橋商圈，“楊烤匠”燒烤小吃品牌，目前已在此開設7間直營店，單月營收超過100萬元，每天可賣出6000只乳山生蠔，成為全國眾多游客在觀音橋必打卡的爆款小吃。
“楊烤匠”品牌創始人楊萬忠是個地地道道的老重慶，跑了3年出租，吃遍了重慶犄角旮旯的深夜燒烤攤。久吃成行家，2010年在沙坪壩老街擺攤賣燒烤，圈了一大波熱愛美食的鐵粉，被食客們戲稱為楊烤“犟”。
艾媒咨詢調研顯示，在平均營業時長上，燒烤比火鍋、小吃還要晚1~2個小時才閉店，這就更容易捕捉年輕一代的夜貓子消費者。另外，隨著這兩年“露營風”的爆火，燒烤都是一個極佳的補充業態。
“燒烤+”創新模式崛起
皮膚白皙、長相斯文、戴眼鏡，走在街上，誰都想不到，這是一個掌控著209家燒烤店鋪，年流水達5億元的“外賣燒烤店操盤手”。
畢業于重慶西南大學、學習園林專業的孫歡，舞蹈場地老婆是燒烤世家。2014年初，經過考察，他們在江北小灣開了第一家店。
開業伊始，孫歡就注冊了微信公眾號，并找到一個微網站將訂餐服務與公眾號功能嫁接，實現公眾號點餐服務。“重慶首家微信燒烤點餐”的理念在當年很新鮮瑜伽場地，在巨大流量的加持下，孫歡先后在主城區開了10多家直營店，他的“擼博士”燒烤走上了聯營模式的快速路。
隨著城市化進程的推進和城市面容的升級，過去粗放低廉的燒烤攤或將逐漸被連鎖品牌所取代。近幾年燒烤行業的愈發成熟，許多燒烤連鎖品牌開始嶄露頭角，商業模式也更加多元化，產品、運營、體驗等都在進行多維度重構會議室出租。
目前，孫歡旗下有5個燒烤店月銷量達百萬元以上，旗下燒烤店已達到了209家。“我現在不做直營店，全部實行聯營，我的主要任務是做管理、做策劃、做品牌。”孫歡告訴記者，他一直有個大膽的決定，既然燒烤產業這么大，就開一個“燒烤商學院”。不以贏利為目的，讓學員在這里學習后，能用專業知識，解決工作或走上創業之路。
事實上，隨著社會進步和人們對休閑娛樂的需求增加，燒烤行業也不斷推陳出新，滿足消費者多樣化的需求。目前與燒烤相關的專利申請已超萬項，科技屬性“拉滿”。同時，互聯網技術的應用也使得燒烤行業更加便捷和智能化，消費者可以通過手機App在線訂購燒烤食材、預約燒烤場地等“燒烤+”模式的興起進一步推動了燒烤行業的躍升。
燒烤業亟須品牌和形象重塑
在夜經濟時段，餐飲經濟在市民消費中扮演著舉足輕重的角色。美團數據顯示，重慶夜經濟時段外賣訂單量占全天總訂單量的四成左右，居西南區域首位，而重慶市夜間燒烤類外賣品類占夜間外賣總訂單比例高居全國第一。
中關村大河資本合伙人李榮閣認為，從資本角度看，當前新消費領域創業不是好時候，在競爭日益激烈的燒烤行業中，品牌經營變得尤為重要。燒烤企業需要注重品牌形象塑造，提升產品質量和服務水平，建立良好的口碑和品牌影響力。
記者從利思客燒烤了解到，為了提高燒烤的口感與質量，不斷在自身產品上精進，進行口味的改良與創新。比如在無法使用炭火、明火直接燒烤，利思客x聚慧聯合研發出燒烤靈魂搭檔——炭烤風味油，讓電烤也能擁有傳統炭烤風味，滿足消費者對燒烤美食的風味追求。
重慶工商大學莫遠明教授認為，全產業鏈協同、工業化提升效率、創新口味和技術帶來消費場景的多元化是燒烤業發展的重要趨勢。“燒烤店要打破白天營業時長過短的問題，可以嘗試將其他菜系的特色菜品納入經營范圍，由單一的燒烤轉向以燒烤為主的綜合性消費也是一個方向。”他說。
記者在采訪中發現，海倫司推出“小酒館+燒烤”模式，將火鍋、酒水、夜市等多業態融合。呷哺呷哺的“趁燒”，也是“燒肉+酒茶+歡樂”的多元化。“金豬報喜”燒烤旗艦店，對標的是“高端私房菜”米其林餐廳，目標消費群體聚焦“商務人群、小資情侶”等。這些業態和燒烤擁有相似的消費場景，能夠形成互補。
“一直以來，我們的高標準化供應鏈，能讓餐飲客戶在賽道競爭中取得優勢，在保障連鎖品牌的產品質量的同九宮格時，降低運營成本、增強市場競爭力。”燒烤供應鏈專家、利思客燒烤供應鏈創始人張利說，當前，綠色健康的燒烤產品開始受到關注。例如：采用低脂肪、低膽固醇的食材，減少油煙排放，使用可再生能源等。這些舉措不僅符合現代人的消費需求，也有助于燒烤行業在可持續發展方面取得突破。（記者 李國）
